Ristorante Erbetta
リストランテ エルベッタ
地元・兵庫の野菜・魚・肉etc…
総料理長・浅井卓司がセレクトした
上質の食材で仕立てる
“イノベーティブ”な料理を
ご賞味ください。
リストランテ エルベッタ
◆営業時間:
 ランチ/11:30~14:00(LO)
 ディナー/17:30~20:00(最終入店)
◆料 金:
 ランチ/¥1,936~
 ディナー/¥4,840~(ともに税サ込)
◆席 数:68席
◆ご予約・お問い合わせ:
 Tel:078-862-0008
Executive chef

リストランテ エルベッタ
総料理長 浅井卓司 Tacugi Asai
斬新かつクラシカル。
2つの個性を1皿の料理に仕立てるマジック。
1969年生まれ。ローマ、ヴェネツィア、ウンブリアなどイタリア各地の星付きレストランで経験を積んだのち、「イ・ヴェンティチェッリ」オーナーシェフとして活躍。
「素材を知って己を知る」をモットーに、イタリアの郷土料理をベースとした独創的な料理を得意とし、大胆な素材使いや独自のスパイス使いを駆使するアバンギャルドな感性で、美食家たちを唸らせる。
神戸の中国料理人との交流も深く中国料理の香辛料や技法を自身の料理に昇華させるなど、柔軟に新しい要素を取り入れながら浅井ワールドをアップデートし続けている。
Chef pâtissier

リストランテ エルベッタ
シェフ パティシエ 西山雄介 Yusuke Nishiyama
1人分も50人分も同じテンションに。
その丁寧な仕事が感動を生む
「神戸ポートピアホテル」、「オリエンタルホテル」など神戸の有名ホテル製菓部門での研鑽を重ね、「ホテルオークラ神戸」で18年間スーシェフとして活躍。
2009年に「オテルド摩耶」のシェフ パティシエに就任。
「リストランテ エルベッタ」のドルチェをはじめ、ロビーカフェのケーキセット、ギフトの焼き菓子などホテル全館のスイーツを手がける。
自分にとっては50人分の菓子づくりでも、お客様にとっては自分のためのたった1つのお菓子。
そのことに思いを馳せ、「丁寧な仕事」をモットーに、お客様一人一人と向き合う気持ちで心を込めて日々キッチンに向かう。
ランチメニュー
ディナーメニュー
※ワインのDegstazione(デグスタツィオーネ)コース
(3種¥3,380~・5種¥4,800~/税サ込)もご用意しております。
キッズメニュー
お店からのお知らせ
  • 全席禁煙です。
  • 表記料金には消費税とサービス料が含まれております。
  • 写真はイメージです。メニュー内容や価格などは予告なく変更する場合がございます。
  • お食事の用途(誕生日やお祝いなどの用途と対象となる方の性別)や、食べ物アレルギー(アレルギー対象となる方の人数)などをお知らせください。
  • アレルギーなどにより料理の変更を希望される場合は、同席される方のメニューすべてが変更になる場合があります(変更するメニューによって異なります)。
  • お席のご指定につきましては、承っておりませんのでご了承ください。
  • 小さなお子様がご同席の場合は、ハイチェアーのご希望の有無を下記要望欄にてお知らせください。また、ハイチェアーは数に限りがございますので、予めご了承ください。
  • ご記念日のお客様には、ホールケーキのご用意が可能です。
    (生クリーム4号¥2,420/5号¥3,630、チョコレート4号¥2,904/5号¥4,356。要予約。ご注文は3日前まで承ります)
  • デザートなどへのメッセージなどございましたらご記入ください。
    Ex) Happy Birthday 〇〇. Happy Wedding 〇〇&〇〇. 1st Anniversary〇〇&〇〇. etc...。
  • ご予約のお時間から30分以上遅れられた場合は、自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。また、最終入店時間を超えられた場合はご入店いただけませんのでご了承ください。
    (コースによって最終入店時間が異なりますので、ご注意ください)
  • CENAスペチャーレのみテーブルごとのオーダーになります。ご了承ください。
  • 10名様以上のご予約はお電話にて承ります。
  • ご予約は前日まで承ります。
    (CENAスペチャーレは4日前まで。クリスマスなど特別メニュー開催時は、その都度異なりますので、ご注意ください)
  • 公共交通機関を利用してご来館いただく際は、悪天候など状況によりロープウェイやケーブルカー、バスが運休の場合もございますので交通情報にご注意ください。
  • 10名様以上のご予約ではお客様都合によるお取り消しおよび人数変更は、以下のお取り消し料を頂戴いたします。
    当日の予約お取り消し/ご飲食代の50%
    前日の予約お取り消し/ご飲食代の30%
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